Nos entrées

Croustillant de pied de cochon et son mesclun. 15 €

Tartelette au basilic, fromage frais au pamplemousse et filet de canard fumé. 12 €

Burrata au pesto, roquette, billes de melon et rouleaux de jambon de pays. 12 €

Terrine de poisson maison, mayonnaise et coulis de tomate. 14 €

Salade césar revisitée (mousseline de poulet, tomates confites, copeaux de parmesan, sauce césar et pain grillé). 14 €

Foie gras de canard cuit à basse température, confiture de fraise et brioche maison. 22 €

Ananas flambé au batida de coco, féroce d’avocat, crevettes, sauce cocktail et flutes aux céréales. 15 €

Salade Landaise (foie gras de canard, gésiers, filet de canard fumé, asperges fraiches, tomates et pignons de pin). 17 €

Gravlax de saumon à la betterave, laqué à l’huile d’olive et sésame noir. 16 €

Nos poissons

Filet de Bar bio sauce au lait de coco et curry rouge*. 19 €

Fricassée de queues de crevettes persillées*. 19 €

Tronçon de Turbot poché dans un fumet de poisson, sauce aneth*. 22 €

*Tous nos plats sont accompagnés d’une déclinaison de légumes de saison

Nos viandes

Onglet de bœuf Angus, échalotes confites*. 18 €

Tendron de veau au tandoori, cuit à basse température*. 17 €

Tapas de caille, sauce champignons et poires pochées au vin rouge épicé*. 16 €

Filet de bœuf façon tournedos et son beurre de Baratte fumé à l’estragon *. 26 €

Filet de canard, sauce à l’orange *. 16 €

Côtes d’agneau (3 pièces), sauce chimichurri *. 22 €

*Tous nos plats sont accompagnés d’une déclinaison de légumes de saison

Nos fromages et salades

Mesclun de salade et graines de courges grillées. 5 €

Creme de roquefort au Kirsch et pain d’épices. 7€

Assortiment de fromages, salade. 7 €

Briquette de chèvre, sauce aux lardons. 7 €

Nos desserts

Notre vitrine de desserts de l'Atelier des Rêves préparé selon l'envie de notre chef pâtissier Benjamin PELOIN.

6 € le dessert