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Nos entrées
Cannelloni de magret de canard fumé maison, à la crème de fromage frais aux agrumes, crumble de parmesan, feuilles et vinaigrette de roquette. 13 €
Terrine de poissons maison, coulis de tomate, fines herbes, aïoli à l’ail noir. 12 €
Mousse d’avocat aux crevettes sauce cocktail, ananas frais flambé au Batida de coco et ses mini gressins. 14€
Foie gras de canard façon gravlax, compotée de fruits rouges et sa brioche maison. 21€
Salade fraicheur (mini burrata, billes de melon, dès de jambon sec, crouton aillés, pastèques, tomate cerise. 13 €
Saumon fumé Ecossais Label Rouges maison, toast et beurre, sorbet citron vert. 17 €
Croustillant de pied de cochon et son mesclun. 15 €
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Nos poissons
Cuisses de grenouille à la persillade. 17 €
Filet de bar bio sauce pina colada. 21 €
Filet de truite de mer, crumble aux amandes et son pesto à l’oseille et basilic. 17 €
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Nos viandes
Filet de bœuf façon tournedos sauce camembert fumé au foin. 26 €
Pluma Ibérique compotée de tomate au chorizo. 19 €
Filets de caille aux raisins flambés à l’armagnac et crème de foie gras. 17 €
Picanha de bœuf Angus sauce chimichurri (origan, ail, oignon, persil, piment rouge, vinaigre, huile olive). 17 €
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Nos fromages et salades
Mesclun de salade et graines de courges grillées. 5 €
Créme de bleu d’auvergne au kirch, concassé de pain d’épices. 7 €
Assortiment de fromages, salade. 7 €
Crottin de chèvre chaud au miel. 7 €
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Nos desserts
Nos desserts sont compris dans nos différents menus, à la carte les desserts sont à 9 €
Les revisites ...
Le Baba-Burger
(Baba au Rhum façon Burger, crème diplomate & crème fouettée à la vanille)Le Mont Blanc
(Espuma à la crème de marron, cœur glacé maison aux agrumes, sablé Breton, meringue et citron caviar)
Le grand retour ...
Le Chou Paris Brest
(Pâte à chou maison, craquelin, mousseline au praliné, insert au praliné pur) Les créations de Benjamin
La rose
(Crème diplomate à la rose, insert framboise, pain de gène aux zestes de citron vert, crumble à la noisette, litchis et framboises fraiches)...Le lingot(Mousse au chocolat noir, cœur de poire pochée poudre de noisette, biscuit de riz soufflé au chocolat au lait et praliné, coulant Gianduja) Notre Partenaire « Glaces des Alpes »
Maitre Artisan GlacierAux choix (1 Boule dans le menu enfant, 2 boules dans les menus adultes et 3 Boules à la carte)
(Boule supplémentaire + 1.50 €)Les Glaces :
Vanille Bourbon, Caramel beurre salé, Chocolat-Menthe, Rhum-raisin, Café.
Les Sorbets :
Citron vert, Cassis, Fruits des Tropiques, Framboise.
