Nos entrées

Velouté de carottes Bio au café, chantilly de foie gras et gressins. 12 €

Cassolette d’escargots à la provençale et champignons persillés. 15 €

Maki de poireaux, saint Moret au citron vert, crevettes, condiment de lentilles corail et vinaigrette de framboise. 13 €

½ Camembert au lait cru, Roti au thym, croustillant de pain d’épices (10/15 minutes de cuisson). 12 €

Déclinaison de foie gras (en terrine : marbré à la figue. Au torchon : mariné au Monbazillac), compotée de figues, pain maison à l’anis. 21 €

Saumon gravlax Ecossais label rouge nacré à l’huile d’olive vierge au basilic, graines de sésames torréfiées et son sorbet citron basilic. 17 €

Le boudin noir pané et sa déclinaison de pommes (chantilly de pomme, gelée pomme/calva, brunoise granny Smith/coriandre et billes de pommes caramélisées enrobées de graines de pavot). 13 €

Les 6 huitres fines de claires N° 3, vinaigre échalote, pain de seigle et beurre. 12 €

Les 9 huitres fines de claires N° 3, vinaigre échalote, pain de seigle et beurre. 18 €

Les 12 huitres fines de claires N° 3, vinaigre échalote, pain de seigle et beurre. 24 €

Croustillant de pied de cochon et son mesclun. 15 €

Nos poissons

Cuisses de grenouille à la persillade. 15 €

Cabillaud en ballotine, farcie aux crevettes et livèche, sauce curcuma safrané, nouilles Japonaise au sarrazin. 17 €

Noix de saint jacques sauce réglisse, risotto de lentilles corail et carottes. 21 €

Nos viandes

Langue de chat Angus au poivre gris, flambée au cognac, polenta crémeuse au chorizo (Viande très tendre dans le rumsteck, seulement 200 g par bête maxi). 15 €

Filets et cuisses de pigeon aux champignons de saison. 17 €

Jarret de porc confit au vinaigre de framboise, embeurrée de choucroute au riesling et lardons. 15 €

Filet de bœuf (façon tournedos), sauce foie gras fumé, galette de pomme de terre. 26 €

Carré d’agneau en croute d’herbes, poêlée de champignons à l’ail. 19 €

Pavé d’autruche, sauce cerises noires et poivre de Java, poire pochée au vin rouge. 20 €

Nos fromages et salades

Brochette de fromages aux raisins, Salade. 7 €

Petite fondue de reblochon à la moutarde. 7 €

Petit tournedos de brie de Meaux farci à la mascarpone pistache. 7 €

Mesclun de salade et graines de courges grillées. 5 €

Nos desserts

Nos desserts sont compris dans nos différents menus, à la carte les desserts sont à 9 €

Le Best Of

Le choux Paris-Brest
(Choux craquelin, crème mousseline au praliné et cœur intense de praliné pur)

L'incontournable

Le dôme passionné, insert de mangue et son biscuit coco

La saisonnière

La tarte fine aux abricots, crème d’amande pistache, nappage au sirop de basilic

Les créations de Benjamin

La rose

Notre Partenaire « Glaces des Alpes »
Maitre Artisan Glacier

Aux choix (1 Boule dans le menu enfant, 2 boules dans les menus adultes et 3 Boules à la carte)
(Boule supplémentaire + 1.50 €)

Les Glaces :

Vanille marbrée caramel, Café, Madeleine de Commercy, Chocolat au lait, Marron, Rhum-raisin, Confiture de lait.

Les Sorbets :

Hibiscus passion/banane, Citron, Pomme Redlove, Framboise, Kiwi.