Menu bistronomie - 30€

Cannelloni de magret de canard fumé maison, à la crème de fromage frais aux agrumes, crumble de parmesan, feuilles et vinaigrette de roquette.

Terrine de poissons maison, coulis de tomate, fines herbes, aïoli à l’ail noir.

Mousse d’avocat aux crevettes sauce cocktail, ananas frais flambé au Batida de coco et ses mini gressins.

Picanha de bœuf Angus sauce chimichurri (origan, ail, oignon, persil, piment rouge, vinaigre, huile olive).

Filet de daurade Royale, sauce ananas vanille et sa timbale de légumes d'été.

Mijotée de tête de veau panée sauce tartare, pommes de terre persillées.

Crottin de chèvre chaud au miel.

Mesclun de salade, graines de courges grillées.

Assortiment de fromages, salade.

Notre vitrine de desserts de l'Atelier des Rêves préparé selon l'envie de notre chef pâtissier Benjamin PELOIN ou notre partenaire "Glaces des Alpes", maître artisan glacier.

(Dès que l'envie s'en fait ressentir, venez nous rendre visite dans notre espace boutique muni de votre Pass Gourmand, choisir votre dessert, nos collaborateurs se feront un plaisir de venir, une fois choisi, vous les apporter à votre table.)

Menu tentation - 39€

Foie gras de canard façon nougat, gelée d'abricot et sa brioche maison.

Salade fraicheur (mini burrata, billes de melon, dès de jambon sec, croutons aillés, pastèque, tomates cerise, carotte et vinaigrette de basilic).

Mousseline de saumon fumé maison en ballotine, crème à l'aneth, tartare de concombre.

Filet de bœuf façon tournedos snacké à la plancha, beurre de Baratte fumé par nos soins à l'estragon, betteraves glacées anisées.

Filet de bar bio sauce passion/gingembre et curry rouge, pomponette d'épinards farics au riz vénéré et féta aux petits légumes.

Quasi de veau basse température, condiment sésame/cacahuète et pomme Granny Smith accompagné de son jus.

Assortiment de fromages, salade.

Fromage de brebis, confiture de cerises noires.

Mesclun de salade et graines de courges grillées.

Notre vitrine de desserts de l'Atelier des Rêves préparé selon l'envie de notre chef pâtissier Benjamin PELOIN ou notre partenaire "Glaces des Alpes", maître artisan glacier.

(Dès que l'envie s'en fait ressentir, venez nous rendre visite dans notre espace boutique muni de votre Pass Gourmand, choisir votre dessert, nos collaborateurs se feront un plaisir de venir, une fois choisi, vous les apporter à votre table.)

Menu gourmet - 47€

Choisir à la carte ce qui vous fait plaisir