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Les menus proposés

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Menu à 55 €

Menu à 55 € / personne

Prix net, boissons comprises

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Salade de moules et calamars aux petits légumes

Terrine de caille maison à l’Armagnac

Terrine de poissons maison au coulis de tomates, fines herbes et mayonnaise

Saumon fumé maison, toast et beurre

Foie gras de canard maison cuit au torchon et ses toasts

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Notre assiette de poissons fumés et son blinis à la crème

Escalope de saumon norvégien au beurre blanc

Filet de truite de mer aux amandes

Feuilleté d’escargots à la provençale

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Le trou Normand (pomme+calva, ou citron+vodka, ou poire+alcool de poire) +3 Euros

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Filet de canette à l’orange

Cuisse de canard confite maison

Onglet de veau aux champignons

Train de cote de bœuf flambé au cognac

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Légumes assortis (3 Légumes)

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Brie de Meaux et sa salade

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Pièce montée traditionnelle en forme de cône (3 choux par pers) ou Omelette Norvégienne maison (Cassis/Vanille) ou Fraisier ou Framboisier ou Charlotte aux fruits rouges et son coulis ou Le Royal chocolat/praliné

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KIR ROYAL

BORDEAUX BLANC entre deux mers (a volonté)

BORDEAUX ROUGE Cotes de bourg (a volonté)

Café

Menu à 62 €

Menu à 62 € / personne

Prix net, boissons comprises

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Assiette Printanière (Melon, Pastèque, Avocat, Asperge, Jambon sec)

Salade Périgourdine (Foie gras froid et chaud, Gésier de volaille, Magret fumé, Confit, Terrine)

Foie gras de canard maison cuit au torchon et ses toasts

Salade Nordique

Millefeuille de tartare aux 2 saumons et sa crème d’aneth

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Fricassée de pétoncles aux xérès et sa mousseline

Quenelles de homard maison à l’Américaine

Tourte de fruits de mers

Saumon fumé maison et son blinis à la crème

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Lotte au poivre vert

Turbotin poché au beurre blanc

Filet de daurade royale au Noilly Prat, champignons et poireaux aux petits lardons 

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Trou normand (pomme+calva, ou citron+vodka, ou poire+alcool de poire) + 3 Euros

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Train de cote de bœuf flambé au cognac et sa sauce au poivre vert

Carré d’agneau à la fleur de thym

Coquelet aux langoustines à la crème de cerfeuil

Confit de canard aux champignons

Filet de bœuf au poivre gris

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Légumes assortis (3 Légumes)

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Brie de Meaux et sa salade

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Pièce montée traditionnelle en forme de cône (3 choux par pers) ou Omelette Norvégienne maison (Cassis/Vanille) ou Fraisier ou Framboisier ou Charlotte aux fruits rouges et son coulis ou Le Royal chocolat/praliné

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KIR ROYAL

BORDEAUX BLANC entre deux mers (a volonté)

BORDEAUX ROUGE Cotes de bourg (a volonté)

Café

Menu à 77 €

Menu à 77 €

Prix net, boissons comprises

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Demi-langouste à la parisienne

Foie gras de canard maison cuit au torchon et sa brioche maison

Salade d’herbes et médaillons de Homard

Salade Océane (Langoustines, Huitres, Tourteau, Crevettes, Saumon fumé maison)

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Mousseline de saumon aux langoustines

Coquille saint jacques à la provençale

Papillote verte de turbot, légumes à l’étuvée, dés de tomates à la crème de cerfeuil

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Jambon chaud en croute aux pêches sauce porto

Feuilleté d’escargots aux champignons

Crapaudine de caille au jus de truffe

Filet de sole à la crème de cèpes

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Trou normand (pomme+calva, ou citron+vodka, ou poire+alcool de poire)

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Gibier de saison

Filet de bœuf sauce foie gras et truffes

Ris de veau à l’ancienne

Aiguillette de canard sauce Bigarade

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Légumes assortis (3 Légumes)

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Brie de Meaux et sa salade

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Pièce montée traditionnelle en forme de cône (3 choux par pers) ou Omelette Norvégienne maison (Cassis/Vanille) ou Fraisier ou Framboisier ou Charlotte aux fruits rouges et son coulis ou Le Royal chocolat/praliné

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KIR ROYAL

BORDEAUX BLANC entre deux mers (a volonté)

BORDEAUX ROUGE Cotes de bourg (a volonté)

Café

Menu pitchoune - 15 €

Menu pitchoune - 15 €

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Une entrée

Un plat de résistance

Un dessert

Un grand Oasis ou un grand Coca-Cola

AUBERGE DE L'EPINE

29 avenue du Général Leclerc, 91 760 ITTEVILLE
Tél. : 01 64 93 10 75   Fax : 01 64 93 09 89
E-mail : stephane.peloin@9online.fr

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